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细沙八宝饭

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【类型】甬菜技艺

【菜名】细沙八宝饭

【原料】

糯米500g、糖200g;猪油60g、豆沙馅150g、多种蜜饯适量

【制作】

1、将糯米淘洗干净放在水中浸泡约2小时捞出沥干,上笼蒸20分钟后,在米饭上浇入沸水继续蒸约5分钟。2、 将蒸熟的米饭倒入盆内,投入糖、2、猪油、蜜饯搅拌均匀3、 将碗内四周抹上一层猪油后盛入一层拌匀的糯米饭,中间放入豆沙馅,再盖上一层糯米饭,放在蒸笼内蒸1小时左右即成。

【特点】色泽缤纷、质感软糯、口味甜润

【营养成分】蛋白质50g、脂肪69g;糖607g;钙40mg、胆固醇56mg、热量3249kcal

【所属分类】特色专题/甬菜技艺

【录入时间】2015-04-15 15:12:32

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